Por ración de 135 g. Son valores orientativos.
Alérgenos declarados
Revisa siempre el etiquetado de cada producto: puede haber trazas o variaciones según la marca.
Ingredientes
Para 1 ración de 135 g. Pesos en crudo, tal como se compran.
- Atún Fresco150 g
- Ajo5 g≈ 1 diente de ajo
- Cominoal gusto
- Pimentónal gusto
- Oréganoal gusto
- Vinagre10 ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra5 ml
- Salal gusto
Preparación paso a paso
- El adobo: Machaca en un mortero 1 diente de ajo con ½ cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, orégano y sal. Añade 2 cucharaditas de vinagre y mezcla hasta tener una pasta.
- Marinar: Corta 150 g de atún fresco en tacos o filetes de 2 cm. Úntalos bien con el adobo y déjalos en la nevera al menos 2 horas (o toda la noche).
- Cocinar: Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén o plancha a fuego fuerte. Marca el atún 1-2 minutos por cada lado: tiene que quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Si lo cocinas de más, se queda seco.
- Servir: Sirve enseguida, con unas papas arrugadas o cocidas y una ensalada de tomate y cebolla.
Si no encuentras atún
El bonito o el listado funcionan igual de bien. Fuera de temporada, unos lomos de atún congelado (bien descongelados y secos) también sirven.
En Canarias
El atún en adobo es un clásico de las casas de los pueblos costeros de Canarias, donde el atún y el bonito se pescaban en temporada y se adobaban para que duraran más. El adobo de comino, ajo, pimentón y vinagre es el mismo que se usa en otros platos de la isla, y le da al pescado un sabor muy reconocible. Tradicionalmente se fríe; aquí se hace a la plancha.
Consejo nutricional de Cibaris
El atún es un pescado azul con mucha proteína y grasas omega-3, y una ración como esta cubre buena parte de la proteína del día. Hacerlo a la plancha en lugar de frito reduce mucho la grasa añadida. Acompáñalo con papas o arroz para completar el plato.
En la práctica
Coste por ración
≈ 2,10 €
Con los precios medios que pagan los hogares en España en 2026 (Ministerio de Agricultura). ¿Quieres que tu semana entre en un presupuesto? Prueba el menú con presupuesto.
Conservación
Está mejor recién hecha: no conviene prepararla con antelación.
Con qué acompañarla
- Arroz Integral Cocido
- Cuscús
- Brócoli al Vapor
- Calabacín a la Plancha
Si la añades a tu plan, Cibaris elige la guarnición y ajusta las cantidades a tus calorías.
¿Te apetece hoy?
Añádelo a tu plan de hoy. Cibaris ajustará la ración a tus calorías.
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