425
kcal
16g
Proteínas
12g
Grasas
65g
Hidratos
Por ración de 460 g. Son valores orientativos.
Sin alérgenos principales declarados
Revisa siempre el etiquetado de cada producto: puede haber trazas o variaciones según la marca.
Ingredientes
Para 1 ración de 460 g. Pesos en crudo, tal como se compran.
1 ración
- Berros100 g
- Alubias Cocidas100 g
- Patatas120 g≈ ½ patata
- Mazorca de Millo80 g
- Calabaza80 g
- Cebolla40 g≈ ¼ cebolla
- Ajo5 g≈ 1 diente de ajo
- Cominoal gusto
- Pimentónal gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra10 ml
- Salal gusto
Preparación paso a paso
- El sofrito: En una olla, pocha ¼ de cebolla y 1 diente de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade comino y pimentón.
- Las verduras: Agrega 1 patata en trozos, un trozo de calabaza y un trozo de millo (mazorca) cortado en rodajas. Cubre con agua y cuece 20 minutos.
- Los berros: Añade 100 g de berros lavados y picados, y 100 g de alubias cocidas. Cocina 10 minutos más.
- Servir: Rectifica de sal y sirve caliente. En Canarias se acompaña con gofio.
Consejo nutricional de Cibaris
Este potaje es de lo más tradicional de Canarias. Esta versión es vegana; la de toda la vida lleva costilla de cerdo salada.
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