Tosta de Queso Fresco y Miel

Preparación paso a paso

1. La base cálida: Corta una rebanada generosa de pan integral (preferiblemente de hogaza o espelta) y tuéstala hasta que la corteza esté firme y aguante bien el peso de los ingredientes.
2. El lácteo puro: Escurre bien un queso fresco de Burgos (al ser muy rico en agua, conviene secarlo un pelín con papel de cocina). Córtalo en rodajas de un centímetro de grosor y dispónlas sobre el pan tostado aún caliente.
3. El contraste crujiente: Trocea unas nueces (o pacanas) y espárcelas sobre el queso blanco.
4. El dulzor final: Deja caer un hilo fino de miel sobre el queso y las nueces. Opcionalmente, un toque pequeñísimo de orégano o tomillo por encima puede elevar esta tosta a nivel de restaurante.

Consejo nutricional de Cibaris

La Tosta de Queso Fresco y Miel es la prueba de que lo sencillo funciona de maravilla. El queso fresco de Burgos destaca por tener poquísima grasa y ser muy rico en proteínas de suero y agua. Es una alternativa fantástica y más ligera a los quesos curados. Al sumarle las nueces (grasas insaturadas) y un toque moderado de miel para energía rápida, logras un desayuno perfectamente equilibrado.