Tosta de Espelta con Hummus y Tomate Seco

Preparación paso a paso

1. La base antigua: Corta una rebanada gruesa de Pan de Espelta Ecológico. La espelta es un cereal antiguo con un ligero sabor a nuez. Tuéstalo un par de minutos para que su corteza se vuelva bien crujiente.
2. El untable de Oriente: Con el pan aún templado, extiende una capa muy generosa de Hummus Clásico (crema de garbanzos y sésamo). Sé generoso, la humedad del hummus ablandará ligeramente la miga superior del pan creando una textura increíble.
3. Las perlas de umami: Saca 3 o 4 mitades de Tomate Seco (en aceite) y escúrrelas un poco. Córtalas en tiras finas y distribúyelas sobre el hummus. Estos tomates son bombas de sabor súper concentrado.
4. El crujido final: Espolvorea por encima media cucharadita de Sésamo Tostado (Ajonjolí). Si solo tienes sésamo crudo, dale un golpe rápido de sartén sin aceite durante un minuto; el aroma que desprende al tostarse cambiará por completo la tosta.

Consejo nutricional de Cibaris

La Tosta de Espelta con Hummus y Tomate Seco es una masterclass de nutrición vegana. La espelta es una variedad antigua de trigo con un sabor más intenso y ligeramente dulce (ojo: contiene gluten). El hummus es el resultado de mezclar garbanzo (legumbre) y tahini (semilla de sésamo), creando instantáneamente una proteína vegetal completa con todos los aminoácidos. Por su parte, el tomate seco concentra potasio, licopeno y un sabor intenso.