Tosta de Centeno con Salmón Ahumado y Aguacate

Preparación paso a paso

1. La base alemana: Corta 1 rebanada de Pan de Centeno Alemán (Vollkornbrot). Este pan es muy denso y húmedo, por lo que te recomiendo pasarlo por la tostadora o una plancha durante un par de minutos. Al tostarlo, los granos enteros de su interior adquieren un sabor a fruto seco increíble y la rebanada gana firmeza.
2. La crema verde: Abre 1/2 Aguacate (variedad Hass, los de piel oscura y rugosa). Extrae la pulpa y machácala con un tenedor en un bol pequeño. Añade unas gotas de limón para que no se oxide y una pizca de pimienta negra. Extiéndelo generosamente sobre la tosta templada.
3. El mar salado: Coloca 1 o 2 lonchas de Salmón Ahumado (unos 50g) haciendo pequeños pliegues sobre el aguacate para darle volumen visual al plato.
4. El remate: No necesitas añadir sal, ya que el salmón ahumado aporta la salinidad perfecta. Si tienes a mano, unas semillas de sésamo o un poco de eneldo fresco le darán un toque de restaurante de primer nivel.

Consejo nutricional de Cibaris

La Tosta de Centeno con Salmón Ahumado y Aguacate es uno de los desayunos más completos que puedes preparar en cinco minutos. El pan tipo Vollkornbrot está hecho de grano entero triturado, ofreciendo mucha fibra que te mantendrá saciado. Al combinar las grasas monoinsaturadas del aguacate con la altísima dosis de Omega-3 (EPA y DHA) del salmón ahumado, empiezas el día con grasas de calidad, proteína y fibra.