Tosta de Aguacate y Huevo

Preparación paso a paso

1. El soporte perfecto: Tuesta 1 rebanada de pan integral gruesa hasta que esté firme y crujiente, capaz de soportar el peso de los ingredientes sin ablandarse.
2. El puré verde: Abre 1/2 aguacate maduro, saca la pulpa y ponla en un bol pequeño. Añade unas gotas de limón (para dar frescor y evitar la oxidación) y una pizca de sal. Machácalo con un tenedor dejando algunos tropezones. Extiéndelo generosamente sobre la tosta.
3. La corona proteica: Coloca encima 1 huevo poché (escalfado en agua) o 1 huevo duro cortado en rodajas, según tu preferencia. Si es poché, la yema líquida actuará como una salsa natural espectacular.
4. El toque final: Espolvorea por encima una cucharadita de semillas de chía y una pizca de pimienta negra recién molida.

Consejo nutricional de Cibaris

La Tosta de Aguacate y Huevo es el desayuno de los campeones respaldado por la ciencia. Tienes carbohidratos complejos en el pan para mantener la energía constante, proteínas de máximo valor biológico en el huevo, y el ácido oleico del aguacate. Las semillas de chía ponen la guinda aportando Omega-3 de origen vegetal y fibra.