Tortitas de Avena y Plátano

Preparación paso a paso

1. El puré dulce: En un bol amplio, pela 1 plátano maduro (cuanto más oscuro, más dulce será la masa sin necesidad de azúcar) y machácalo muy bien con un tenedor hasta hacerlo puré.
2. La masa líquida: Añade 1 huevo entero y bate con fuerza junto al plátano. Incorpora un chorrito de leche (unos 50 ml) para aligerar la mezcla.
3. El espesante natural: Añade 3-4 cucharadas de harina de avena poco a poco mientras remueves, hasta conseguir una masa densa pero que fluya. Si no tienes harina, puedes triturar copos de avena en la batidora.
4. La plancha: Calienta una sartén antiadherente con una gotita mínima de aceite esparcida con una servilleta. Vierte pequeñas porciones de masa. Cuando veas que salen burbujitas en la superficie (unos 2 minutos), dales la vuelta con una espátula y dóralas por el otro lado.

Consejo nutricional de Cibaris

Las Tortitas de Avena y Plátano son el desayuno pre-entrenamiento definitivo. Al no llevar harinas refinadas ni azúcares añadidos, consigues un desayuno más saciante. La avena te proporciona energía de liberación lenta, mientras que el plátano cocinado te aporta potasio para el rendimiento muscular y un dulzor 100% natural.