Bowl de Açaí con Plátano

Preparación paso a paso

1. La base helada (El secreto de la textura): Para conseguir ese espesor de helado característico de un buen bowl, saca 1 paquete de Pulpa de Açaí congelada unos minutos antes. En una batidora potente, tritura la pulpa troceada junto con 1/2 Plátano maduro (mejor si también lo tenías congelado en rodajas) y apenas un chorrito minúsculo de agua o bebida vegetal para ayudar a las aspas.
2. Batido espeso: Tritura a intervalos, parando para empujar la mezcla hacia abajo, hasta lograr un sorbete muy espeso, denso y sin grumos. Viértelo inmediatamente en un bol.
3. La decoración y texturas: Corta la otra mitad del Plátano en rodajas finas y colócalas en forma de abanico sobre la crema de açaí.
4. El crujiente final: Añade un puñadito de Arándanos frescos y un par de cucharadas de Granola crujiente en líneas paralelas. ¡A comer rápido antes de que se derrita!

Consejo nutricional de Cibaris

El Bowl de Açaí con Plátano es mucho más que un desayuno bonito de Instagram: es una forma sabrosa de sumar fruta a primera hora. La baya de açaí, originaria del Amazonas, es muy rica en antocianinas, los pigmentos que le dan su color morado intenso. Al coronarlo con avena (granola) y plátano, consigues una recarga de glucógeno perfecta para antes o después de un entrenamiento intenso.