Solomillo de Pavo a la Plancha

Preparación paso a paso

1. El marinado aromático: El pavo es muy magro y necesita un poco de ayuda para no quedar soso. Corta el Solomillo de Pavo en rodajas gruesas (medallones). En un bol, mézclalos con 1 diente de ajo muy picado, abundante orégano fresco (o seco), sal, pimienta y 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra. Déjalo reposar 10 minutos.
2. Temperatura de la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No hace falta que eches más aceite, ya que el pavo tiene el del adobo.
3. El dorado: Coloca los medallones de pavo en la sartén. Sé paciente y no los muevas constantemente; déjalos 3 minutos por un lado hasta que se doren bien, dales la vuelta y cocínalos 2 minutos más por el otro.
4. El reposo (Crucial): Saca la carne a un plato y déjala reposar un par de minutos antes de comerla. Este reposo permite que los jugos interiores se redistribuyan por la carne, asegurando un bocado tierno.

Consejo nutricional de Cibaris

El Solomillo de Pavo a la Plancha es el rey de las dietas hipocalóricas y de definición por una buena razón: su contenido de grasa es prácticamente cero y su porcentaje de proteínas es elevadísimo. Además, es una cena ligera y rápida, perfecta para terminar el día sin sensación de pesadez.