Lubina al Horno con Finas Hierbas

Preparación paso a paso

1. La cama cítrica: Precalienta el horno a 190ºC. Corta medio limón en rodajas muy finas y distribúyelas en la base de una fuente de horno para crear una cama aromática que, además, evitará que el pescado se pegue.
2. Aromas provenzales: Pide 1 Lubina limpia (entera o en lomos). Sécala bien con papel de cocina y colócala sobre las rodajas de limón. Espolvorea generosamente orégano fresco (o seco) y otras finas hierbas por encima y dentro de la ventresca si la haces entera.
3. El asado jugoso: Riega con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra y añade un vasito mínimo de agua o vino blanco en el fondo de la fuente (sin mojar el pescado por arriba) para generar vapor.
4. Cocción: Hornea durante unos 15-20 minutos (si son lomos, con 12 minutos será suficiente). El pescado debe quedar tierno y brillante. Sírvelo aprovechando los jugos del fondo de la fuente.

Consejo nutricional de Cibaris

La Lubina al Horno con Finas Hierbas es un plato reconfortante y muy digestivo. La lubina destaca por su proteína de calidad y su contenido en vitamina B12. Al aderezarla con orégano fresco y limón, no solo potencias el sabor sin necesidad de salsas pesadas, sino que aprovechas todo el aroma del orégano, creando un plato ligero y delicioso.