Queso Cottage (Requesón) con Pera y Nueces

Preparación paso a paso

1. La base de grumos: Sirve unos 150g de Queso Cottage (Requesón) en un cuenco. Su textura granulada y su sabor extremadamente suave (ligeramente salado) lo hacen el lienzo perfecto tanto para recetas dulces como saladas. No lo batas, la gracia de este queso es masticar sus pequeños grumos.
2. El corte frutal: Lava muy bien 1 Pera Conferencia. Mantenle la piel, descorazónala y córtala en dados pequeños. La variedad Conferencia aporta un dulzor jugoso y una textura mantecosa que funde de maravilla con el queso. Incorpórala al cuenco.
3. El lujo del fruto seco: Añade un puñadito de Nueces Pecanas (las alargadas y lisas). Tienen un sabor mucho más dulce y mantecoso que la nuez común, con ligeros matices a sirope de arce. Puedes partirlas un poco con los dedos.
4. Presentación: Mezcla ligeramente con la cuchara y, si te apetece, un minúsculo hilo de miel o sirope por encima redondeará este postre o merienda gourmet.

Consejo nutricional de Cibaris

El Queso Cottage (Requesón) con Pera y Nueces es uno de los snacks más completos que existen. El queso cottage es bajísimo en grasa pero rebosa de proteínas de suero y caseína, siendo súper saciante. Al no pelar la pera, aprovechas toda su pectina, una fibra suave presente sobre todo en la piel. Las nueces pecanas rematan la jugada aportando grasas monoinsaturadas y un toque crujiente.