Huevos Rellenos de Atún

Preparación paso a paso

1. La cocción perfecta: Pon a cocer 2 o 3 huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Una vez listos, pásalos rápidamente a un bol con agua y hielo; este choque térmico hará que la cáscara se separe de la membrana y pelarlos sea facilísimo.
2. El vaciado: Pela los huevos, córtalos a lo largo por la mitad y extrae las yemas cocidas con una cucharilla, depositándolas en un cuenco hondo.
3. La farsa clásica: Machaca las yemas con un tenedor. Escurre muy bien el agua de 1 lata de atún al natural y desmígalo sobre las yemas. Añade 1 cucharada de tomate frito (para dar jugosidad y color) y 1 o 2 cucharadas de mayonesa ligera. Mezcla todo vigorosamente hasta obtener una pasta homogénea.
4. El relleno: Rellena las claras vacías con esta mezcla, formando una pequeña montañita en cada mitad. Puedes decorarlos con un puntito extra de mayonesa o una tira de pimiento asado antes de dejarlos enfriar en la nevera.

Consejo nutricional de Cibaris

Los Huevos Rellenos de Atún son el clásico del verano, y en esta versión aligerada se convierten en una bomba de proteínas magras. Al usar atún al natural y controlar la cantidad de mayonesa, reducimos drásticamente las calorías sin perder el sabor de siempre. La yema del huevo aporta colina y vitaminas liposolubles, mientras que la clara y el atún garantizan una digestión rápida y una recuperación muscular óptima.