Gachas de Avena (Porridge) con Manzana y Canela

Preparación paso a paso

1. La base cremosa (El porridge): En un cazo pequeño, añade 4 o 5 cucharadas de copos de avena finos y vierte aproximadamente 200ml de bebida de avena (sin azúcar). Llévalo a ebullición a fuego medio.
2. La técnica de agitación: Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y remueve constantemente con una cuchara de madera durante unos 5-8 minutos. Este movimiento es crucial para que la avena suelte su almidón y el porridge quede increíblemente cremoso y denso. Apaga el fuego y deja reposar tapado un par de minutos.
3. El contraste frutal: Lava 1 manzana Golden Delicious. Córtala en dados pequeños (puedes pelarla o no, según prefieras). Puedes usarla cruda para que aporte frescor, o darle un rápido golpe de sartén o microondas (1 min) para que se ablande.
4. El montaje: Sirve el porridge caliente en un bol, dispón la manzana por encima y espolvorea generosamente canela en polvo. Si la manzana no es muy dulce, puedes añadir unas gotas de edulcorante o miel.

Consejo nutricional de Cibaris

Las Gachas de Avena con Manzana y Canela son el desayuno que recomiendan todos los cardiólogos. La avena cocinada de esta forma libera betaglucanos, una fibra soluble que da a las gachas su textura cremosa y las hace muy saciantes. La manzana aporta pectina y dulzor natural, y la canela, todo su aroma. El resultado: un rendimiento físico y mental sostenido toda la mañana.