Ensalada de Pasta Tricolor

Preparación paso a paso

1. La cocción "Al dente": Hierve abundante agua con sal y cuece 70g de Pasta Tricolor (espirales o lazos) el tiempo exacto que indique el fabricante. Escúrrela y pásala inmediatamente por el grifo de agua muy fría. Este choque térmico detiene la cocción, elimina el exceso de almidón superficial y evita que se apelmace.
2. Los complementos frescos: Corta un puñado de Tomates Cherry por la mitad y unos 60g de Queso Fresco (tipo Burgos o feta) en dados pequeños.
3. El montaje: En un bol amplio, mezcla la pasta fría con el tomate, el queso fresco y 2 cucharadas de Maíz dulce escurrido.
4. El aliño italiano: Prepara una vinagreta sencilla mezclando Aceite de Oliva virgen extra, una pizca de sal y una cantidad generosa de Orégano seco frotado entre los dedos (para liberar sus aromas). Rocía la ensalada, remueve bien y sirve fresca.

Consejo nutricional de Cibaris

La Ensalada de Pasta Tricolor es el rey de los tuppers de verano por su versatilidad. Para optimizarla nutricionalmente, el secreto está en los colores: la pasta tricolor suele incorporar extractos de tomate y espinaca en la masa. Si a eso le sumas el licopeno de los cherrys, las vitaminas del maíz y la proteína magra del queso fresco, tienes un plato único ideal para recargar energía antes de un entrenamiento o una tarde activa, sin pesadez.