Por ración de 350 g. Son valores orientativos.
Sin alérgenos principales declarados
Revisa siempre el etiquetado de cada producto: puede haber trazas o variaciones según la marca.
Ingredientes
Para 1 ración de 350 g. Pesos en crudo, tal como se compran.
- Lentejas Cocidas (Bote)150 g
- Aguacate90 g≈ ½ aguacate
- Tomate100 g≈ ¾ tomate
- Cebolla Morada40 g≈ ¼ cebolla morada
- Cilantro3 g
- Lima12 g≈ ¼ lima
Preparación paso a paso
- La base de legumbre: Enjuaga bien 150g de lentejas cocidas bajo el grifo y escúrrelas al máximo. Pásalas a un bol amplio.
- El picadillo fresco: Lava y corta 1 tomate en dados pequeños. Pica finamente 1/4 de cebolla morada. Incorpóralos al bol con las lentejas.
- La cremosidad: Abre 1/2 aguacate en su punto óptimo de maduración y córtalo en cubos regulares. Añádelo a la ensalada con mucho cuidado de no aplastarlo.
- El aliño latino: Exprime el zumo de media lima (su acidez es más aromática que el limón y evitará que el aguacate se oxide). Pica un poco de cilantro fresco y espárcelo por encima. Aliña con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, y mezcla con suavidad.
Consejo nutricional de Cibaris
La Ensalada de Lentejas, Aguacate y Tomate es un plato completo: legumbre, grasas insaturadas y verdura fresca en un solo bol. Las lentejas aportan fibra soluble e hidratos complejos. El aguacate reemplaza las grasas saturadas de origen animal por grasas monoinsaturadas súper saludables, mientras que el tomate y el zumo de lima aportan la vitamina C estrictamente necesaria para que tu cuerpo pueda absorber el hierro de las lentejas.
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