Ensalada de Langostinos, Aguacate y Mango

Preparación paso a paso

1. La base de hojas tiernas: Coloca un buen puñado de Canónigos lavados y secos como base en una ensaladera o plato amplio.
2. El contraste exótico: Pela 1/2 Mango (Importación) y córtalo en dados pequeños. Pela también 1/2 Aguacate (Hass) y córtalo en medias lunas o cubos. Reparte ambas frutas de forma armoniosa sobre la cama de canónigos.
3. La joya marina: Pela unos 6 u 8 Langostinos Cocidos (asegúrate de quitarles el intestino, el hilito negro del lomo, tirando suavemente con un cuchillo). Colócalos enteros o cortados por la mitad coronando la ensalada.
4. El aliño: Exprime un poco de zumo de limón o lima sobre el aguacate y el mango. Termina con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y una pizca de sal en escamas.

Consejo nutricional de Cibaris

La Ensalada de Langostinos, Aguacate y Mango es un estallido de color y frescor. La combinación de mango (vitamina C y betacarotenos) con el aguacate (grasas saludables) crea una sinergia perfecta: tu cuerpo asimila casi el triple de nutrientes del mango gracias a la presencia de esa grasa buena. Los langostinos aportan proteína magra de muy alta calidad y pocas calorías, haciendo de este plato una opción gourmet y altamente nutritiva.