Ensalada Griega (Feta y Aceitunas)

Preparación paso a paso

1. El corte tradicional (¡Sin lechuga!): La auténtica ensalada griega no lleva hoja verde. Lava y corta 1 o 2 tomates maduros en trozos grandes. Pela 1 pepino y córtalo en medias lunas gruesas. Ponlos en un bol hondo.
2. La cebolla: Corta 1/4 de cebolla roja en plumas (tiras finas). Si quieres que sea más suave al morderla, déjala 10 minutos en agua fría con un chorrito de vinagre antes de añadirla.
3. El toque salino: Añade un buen puñado de aceitunas de Kalamata (o aceitunas negras con hueso).
4. La coronación: Pon un taco generoso de queso feta (unos 50g) entero o cortado en cubos grandes justo encima de las verduras. Riega todo generosamente con aceite de oliva virgen extra y espolvorea abundante orégano seco por encima.

Consejo nutricional de Cibaris

La Ensalada Griega (Feta y Aceitunas) es un clásico del Mediterráneo oriental: fresca, rápida y perfecta para los días de calor, porque el pepino y el tomate tienen muchísima agua. El feta y las aceitunas ya son salados, así que no hace falta añadir sal. El aceite de oliva en crudo y el orégano ponen todo el aroma.