Brochetas de Pollo y Pimientos Asados

Preparación paso a paso

1. El corte uniforme: Para que la brocheta se cocine de forma pareja, corta una pechuga de pollo sin piel en dados regulares (del tamaño de un bocado grande). Haz lo mismo con 1/2 pimiento rojo Lamuyo, 1/2 pimiento verde italiano y 1/2 cebolla blanca, cortándolos en cuadrados de tamaño similar al pollo.
2. El ensamblaje: Toma unos palitos de brocheta (si son de madera, remójalos 10 minutos en agua antes para que no se quemen al fuego). Ensarta alternando colores y texturas: pollo, pimiento rojo, cebolla, pollo, pimiento verde...
3. El sellado: Pincela ligeramente las brochetas con Aceite de Oliva Virgen Extra y salpimiéntalas. Calienta una plancha o parrilla a fuego fuerte.
4. El asado: Coloca las brochetas y cocínalas unos 3-4 minutos por cada lado. Gíralas para que se doren por todas sus caras. El pollo debe quedar cocinado por dentro, y la verdura ligeramente tostada en los bordes pero aún tersa (al dente).

Consejo nutricional de Cibaris

Las Brochetas de Pollo y Pimientos son la forma más divertida y eficaz de asegurar una ración completa de proteína y verduras en una sola pieza. La combinación no es casual: los pimientos rojos y verdes crudos o ligeramente asados son bombas de Vitamina C (tienen el doble que una naranja). El pollo, por su parte, aporta proteína magra de calidad.