Requesón con Frutos Rojos

Preparación paso a paso

1. La base rica en proteínas: Coloca 150g de Requesón (o ricotta) fresco en el fondo de un tazón amplio. Si la textura es muy seca y grumosa, puedes batirlo enérgicamente con un tenedor y un chorrito mínimo de agua o leche para volverlo más sedoso y cremoso.
2. El lavado de la fruta: Lava con mucha suavidad un puñado de Fresas y Arándanos. Sécalos con papel absorbente. Retira el pedúnculo (la parte verde) de las fresas y córtalas por la mitad o en cuartos si son muy grandes.
3. Emplatado visual: Dispón las frutas sobre el lecho de requesón. El contraste del blanco intenso con los rojos y morados es clave para despertar el apetito.
4. El broche de oro (Las grasas buenas): Espolvorea por encima 1 cucharada de Semillas de Lino. Truco del chef: Si utilizas semillas de lino molidas (o las machacas en un mortero antes), tu cuerpo absorberá sus nutrientes mucho mejor que si te las comes enteras.

Consejo nutricional de Cibaris

El Requesón con Frutos Rojos es una de las mejores combinaciones que puedes cenar o desayunar si buscas ganar masa muscular o perder grasa. El requesón tiene mucha proteína y pocas calorías, así que sacia durante horas. Los frutos rojos ponen el toque dulce y ácido con muy poco azúcar, y las semillas de lino añaden fibra.