Brocheta de Frutas y Queso

Preparación paso a paso

1. El corte de precisión: Para que la brocheta quede visualmente atractiva, corta todos los ingredientes de un tamaño similar. Corta unos 40g de Queso Emmental (o cualquier queso semicurado tierno) en dados regulares de unos 2 centímetros.
2. Preparación frutal: Lava unas uvas (mejor si son sin pepitas). Pela y corta un trozo de piña natural en dados. Haz lo mismo con media manzana, cortándola en cubos (puedes dejarle la piel para darle más color).
3. El montaje: Ensarta los ingredientes en un palito de brocheta (de madera o metal) alternando colores y texturas: un dado de queso, una uva, un trozo de piña, un trozo de manzana, y repite hasta llenar la brocheta.
4. Conservación: Sírvelas inmediatamente. Si las preparas con antelación, rocía la manzana con una gotita mínima de limón y guárdalas en un tupper hermético en la nevera para que la fruta se mantenga firme.

Consejo nutricional de Cibaris

Una Brocheta de Frutas y Queso es mucho más que un aperitivo vistoso. Combinar la fruta con dados de queso Emmental añade proteína y grasa, y eso convierte una merienda ligera en algo bastante más saciante.