300
kcal
33g
Proteínas
13g
Grasas
10g
Hidratos
Por ración de 230 g. Son valores orientativos.
Alérgenos declarados
GlutenPescado
Revisa siempre el etiquetado de cada producto: puede haber trazas o variaciones según la marca.
Ingredientes
Para 1 ración de 230 g. Pesos en crudo, tal como se compran.
1 ración
- Merluza180 g
- Ajo5 g≈ 1 diente de ajo
- Perejil8 g
- Guisantes30 g
- Harina4 g
- Caldo de Verduras100 ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra10 ml
- Salal gusto
Preparación paso a paso
- El ajo: En una cazuela baja, dora 1 diente de ajo picado en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego suave.
- Ligar la salsa: Añade 1 cucharadita de harina, remueve 30 segundos y vierte poco a poco 100 ml de caldo, sin dejar de mover para que no se formen grumos.
- El pescado: Coloca 180 g de merluza en lomos con la piel hacia arriba, sala y añade 30 g de guisantes. Cocina 4-5 minutos moviendo la cazuela en círculos.
- Servir: Espolvorea mucho perejil picado, da la vuelta al pescado y deja 1 minuto más. Sirve enseguida.
Consejo nutricional de Cibaris
El movimiento de vaivén de la cazuela es el que liga la salsa con la gelatina del pescado. Mejor recién hecha.
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