Crudités con Hummus

Preparación paso a paso

1. Selección y lavado: Lava muy bien 1 zanahoria grande, 1 pepino y 1 o 2 ramas de apio fresco. Asegúrate de secarlos con papel de cocina para que el hummus se adhiera mejor a la hora de mojar (dipear).
2. El corte clásico (Bastones): Pela la zanahoria y el pepino. Corta todas las hortalizas en bastones regulares, de unos 7 u 8 centímetros de largo y un dedo de grosor. Este tamaño es ideal para que no se rompan y recojan la cantidad perfecta de crema.
3. Emplatado y servicio: Sirve 3-4 cucharadas generosas de Hummus de Garbanzos en un bol pequeño en el centro de un plato llano o tabla de madera. Rodea el bol con los bastones de hortalizas bien ordenados por colores para que sea visualmente irresistible.
4. El toque del chef: Si quieres darle un aspecto más gourmet, añade unas gotas de buen aceite de oliva y una pizca de pimentón espolvoreado justo en el centro del hummus.

Consejo nutricional de Cibaris

Los Crudités con Hummus son el picoteo inteligente por excelencia. Masticar hortalizas crudas y crujientes tiene un efecto saciante y hace que el picoteo dure más. Además, estás sustituyendo los clásicos picos de pan refinado por fibra, agua y vitaminas, acompañando la excelente proteína vegetal y grasas insaturadas (sésamo y aceite de oliva) del hummus.