Manzana Asada con Canela

Preparación paso a paso

1. Preparación de la fruta: Lava muy bien 1 manzana reineta entera. Con ayuda de un descorazonador o un cuchillo pequeño, retira el corazón central con las pepitas sin llegar a agujerear la base inferior de la manzana (para que no se escapen los jugos al asarla).
2. Aderezo natural: En el hueco que ha quedado en el centro, espolvorea una buena cantidad de canela en polvo. Si te gusta un toque un poco más acaramelado, añade 1 cucharadita de sirope de agave (este paso es totalmente opcional, ya que la reineta asada concentra sus propios azúcares al cocinarse).
3. El asado tradicional: Coloca la manzana en una fuente apta para horno con dos deditos de agua en el fondo (esto genera vapor y evita que se seque). Hornea a 180ºC durante unos 25-30 minutos, hasta que la piel se arrugue y la pulpa esté extremadamente tierna.
4. Servicio: Saca la manzana con cuidado y báñala por encima con el almíbar natural que se ha formado en el fondo de la bandeja. Puedes tomarla caliente, templada o incluso fría de la nevera.

Consejo nutricional de Cibaris

La Manzana Asada con Canela no es solo un postre de la abuela, es un postre ligero y reconfortante. Al asar la manzana (y especialmente variedades como la reineta), su pectina cambia de estructura y la fruta queda tierna, melosa y muy fácil de comer. Todo esto envuelto en el aroma cálido de la canela. Un postre sano, dulce y reconfortante.